空氣中的污染物質會對免疫力正常的人造成呼吸系統疾病，對免疫力較弱的敏感族群更是一個潛在的健康威脅！隨著空氣污染的日益嚴重，每個人都應該運用簡單的方法來預防，保護自己免受空氣污染的傷害！

在台灣，超過 60% 的污染源是由國內產生的，包括交通廢氣、各類工廠排放廢氣等；其餘的污染則來自境外地區，例如沙塵暴和森林大火等。

根據馬偕兒童醫院過敏免疫科的資料指出，細懸浮微粒（PM2.5）可以侵入人體並深入肺泡，甚至沉積在肺泡微血管中。這些微粒能夠穿透人體的細胞組織，透過血液循環在全身各處流動。它對整個身體都會產生影響，尤其是心臟、肝臟、肺部、腎臟和大腦，可能引發慢性氣管炎、兒童中耳炎的反覆發作，以及心臟疾病和神經退化性疾病等問題。

空汙對敏感族群的誘發症狀有哪些？

可能誘發症狀包括：

• 全身皮膚惡化、皮膚癢、嚴重搔抓、蕁麻疹甚至繼發感染等症狀。
• 眼睛紅、眼睛癢、眼瞼濕疹受傷等症狀。
• 呈現流鼻涕、鼻塞、鼻子癢、打噴嚏、用嘴呼吸和睡眠障礙等症狀。
• 咳嗽、胸悶、喘鳴、呼吸困難等症狀。

日常生活如何避免空汙影響健康？

先前因為 Covid-19，國人已養成口罩的好習慣，隨著口罩解禁，許多民眾開始回歸不被束縛的生活，但是在空氣汙染嚴重時，配戴醫療用口罩，仍是不二法則。

除了配戴口罩，平時又該如何照護呢？亞東紀念醫院小兒部主治醫師王嘉慶建議，可以分為「物理照護」以及「飲食調節」兩部分：

物理照護 5 妙招

1. 在空氣品質不佳的日子避免出門，如出門建議配戴口罩；在家緊閉門窗，使用空氣清淨機。
2. 出門建議著長袖衣物，返家後立即換下衣服並洗澡；近視者建議以眼鏡取代隱形眼鏡，避免刺激眼睛。
3. 氣喘患者或是敏感族群，出門務必攜帶藥物。
4. 平時維持居家濕度，最好維持溼度在 55% 左右。
5. 減少室內汙染源，避免使用蠟燭、蚊香、香水、噴霧等。

飲食調節 5 妙招

1. 適量吃具有抗氧化成分的食物，如蘋果、胡蘿蔔、堅果、莓類、酪梨、大蒜、南瓜籽、咖啡；若無法從食物中攝取，也可從保健食品來補充足夠營養。
2. 避開容易敏感的食物，例如：蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋、堅果、芝麻、麩質、大豆、魚類及其製品。
3. 早點睡，別熬夜，熬夜容易造成免疫力低下，加重呼吸道症狀，引起發炎反應
4. 避免含糖飲量，補充足夠溫開水，糖會讓免疫細胞作用降低，最好每天補充體重＊30cc 的水分，以維持正常代謝。
5. 攝取足夠防護營養素，像是 Omega-3、槲皮素、沒食子酸、鳳梨酵素，這些天然植化素能夠有效幫助抗組織胺。

王嘉慶指出，槲皮素是一種重要的膳食抗氧化劑，具有抗發炎的效果。沒食子酸則可以抑制細胞增生，同時也有抗氧化等多種功效，能夠調節免疫反應、保護心血管和促進新陳代謝。天然鳳梨酵素中含有豐富的蛋白質分解酶，可以減少與過敏原結合的情況。至於 Omega-3，它是人體無法自行製造的多元不飽和脂肪酸，需要透過日常飲食攝取，包括來自動物性來源的深海魚（如鮭魚、秋刀魚）和植物性來源（如黃豆、堅果、藻類）。根據研究，Omega-3可以預防心血管疾病，減少敏感反應的發生。

除此之外，維持規律作息以及補充水分，在家或出門注意空氣狀況，避免暴露於汙染環境中，才能從裡到外徹底照護！

圖 ／ 黃懷賢

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通常在穀雨之後，漸漸邁向夏天，較不會出現春天乍暖還寒的狀況。但在雨水增多、氣溫轉暖的環境下，使得濕邪和熱邪同時威脅著健康，一旦侵入體內，不僅會影響脾胃運作，還會依據濕、熱停留位置的不同，出現身體痠痛，或是皮膚搔癢等問題。如果未能妥善處理，病情甚至會綿延至夏季，千萬得要好好防範。

健康之道：調養脾胃、去除濕氣

春夏交際最該重視「脾胃」的調養。以中醫理論而言，春天屬於肝氣升發的季節，但當春季肝木過旺容易剋脾土，當脾土無法生金，會抑制脾胃功能，導致食慾變差，也增加了感冒、過敏等疾患的發生。

穀雨節氣後降雨量增多，外在濕氣加重。而脾主運化水濕，一旦脾失健運，外在過多的濕氣就會堆積在體內，讓人容易覺得疲累、頭暈頭重、噁心想吐、全身痠痛或水腫。

簡易 5 方法告別虛累累

• 在飲食上要避開生冷寒涼食物與甜食
• 並且減少久坐避免傷脾氣
• 可打開除濕機去除環境濕度
• 簡單的藥膳食補
• 穴道按摩做保健

薏苡仁山藥粥
食材：薏苡仁 30g、小米 100g、山藥適量、水 1000c.c.
作法：將薏苡仁先洗淨，再浸泡一夜後，濾水取出。加入小米與水一同入鍋，用大火烹煮。沸騰後，轉小火續煮，並加入切塊山藥，熬煮 1 小時左右即可。起鍋前，可加入些許鹽巴或冰糖調味。

陰陵泉穴
取穴：位於小腿內側，脛骨內側髁後下方凹陷處。
效用：陰陵泉穴是足太陰脾經的合穴，具有健脾利濕之功。除了直接按壓該穴外，也可沿脛骨內側將脾經穴位由下往上拍打或輕刮，能夠強化濕氣代謝。

圖 / 黃懷賢

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罹患頭頸癌在年齡介於 25 到 44 歲之間較容易發生，相較於其他癌症，發病年齡提前了約 10 年，近年來更有年輕人罹患的趨勢。來自癌症關懷基金會的黃淑惠資深營養師，提供了六個飲食建議，協助民眾遠離頭頸癌。

導致頭頸癌的因素包括多個方面：抽菸、嚼檳榔、飲酒這三個危險因子，以及遺傳、環境因素（長期暴露於含有硫磺、鎳或石棉的環境），以及不良的飲食習慣（例如長期高油高糖飲食、攝取醃製品、煙燻物、豆類發酵物、發霉穀物等）。

頭頸癌的復發率高且預後不佳

大多數頭頸癌患者在治療過程中會採取外科手術，這可能會導致他們的顏面外觀改變，並對說話和飲食吞嚥能力產生影響。頭頸癌的復發率高（約 60%），且預後不佳，許多患者術後因無法正常進食而出現營養不良的情況。平均死亡年齡為 59 歲，相較其他癌症短命許多。

在此，癌症關懷基金會黃淑惠資深營養師提出了六個飲食建議，以幫助人們遠離頭頸癌：

飲食 6 招遠離頭頸癌

第１招：拒絕煙檳酒

世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）已將香菸、檳榔及酒精代謝物乙醛列為一級致癌物。研究顯示，相較於無抽菸者，抽煙者罹患口腔癌的機率高達 18 倍；而嚼食檳榔者的罹患機率更高達 28 倍。如果同時抽煙和嚼食檳榔，罹患口腔癌的風險更是兩者都沒有的 90 倍。此外，抽煙、檳榔再加上喝酒則高達 123 倍的罹患率！

第２招：減少醃製、煙燻、發酵物的攝取

加工肉品亦為 IARC 列為一級致癌物，因其添加亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則會與胺類反應形成致癌性的亞硝胺。此外，煙燻雞鴨魚的過程中會產生多環芳香物，這些物質具有致癌性。醃製蔬菜在醃製過程中容易受到污染，並滋生細菌，這些細菌會釋放出蔬菜中的亞硝酸鹽，增加致癌風險。此外，豆類發酵食品（例如豆腐乳、臭豆腐等）和發霉穀物（如雜糧或花生）容易受到黴菌污染並釋放出毒素，因此應盡量避免食用這些食物。

第３招：避免過燙、過辣的食物

攝取過度高溫或辛辣食物（如麻辣燙、紅辣椒、辣咖哩等）可能對口腔黏膜造成過度刺激，增加病變的風險。因此，建議避免或減少食用此類食物。

第４招：減少高油高糖飲食

不僅頭頸癌，幾乎所有類型的癌症都與高油高糖飲食有關，因為過度油炸、燒烤和攝取甜食都會產生較多自由基攻擊正常細胞而引發癌症。

第５招：增加新鮮蔬果的攝取

新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質和植化素，可以抗氧化，並且清除自由基，增強身體的抗癌能力，降低癌症發生。

第６招：選擇適量好油烹調

飲食中含有 Omega-3 脂肪酸的食物有助於抑制體內的發炎反應，對於減少口腔上皮細胞的病變具有益處。因此，建議適量攝取富含 Omega-3 脂肪酸的食物，如亞麻仁籽、核桃和魚油等。

頭頸癌飲食賦能照護 找回癌友健康

根據癌症關懷基金會的執行長黃翠華指出，口腔癌是頭頸癌中最常見的類型，每年新確診人數超過 8,000 人，其中 90% 是男性，而且常見於壯年人群。口腔癌對患者的外貌和進食功能影響最為嚴重，患者常因臉部外觀改變和治療過程而失去工作機會，進而面臨經濟上的困難。因此，如何幫助這些患者學會簡單的料理技巧，保持體重並重建自信心和健康狀態，成為至關重要的任務。

癌症關懷基金會和頭頸愛關懷協會攜手合作，於 2022 年 3 月 29 日首次推出為期 2 個月的「頭頸愛飲食指導專班」。由執行長黃翠華和資深營養師黃淑惠共同授課和指導，課程內容結合了授課（包括互動遊戲）、實際飲食製備操作、營養師個別飲食指導和諮詢、過來人經驗分享、小組討論以及成果驗收（展示自己準備的食物）等互動式課程。衷心期待能夠幫助那些辛苦的頭頸癌友們找回自信，並重拾生活。

圖／黃懷賢

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天氣太熱晚上翻來翻去就是睡不好，多數人誤以為要喝一大堆藥才能入睡。其實只要到中藥行花幾個銅板，抓這三種藥材，就能動手做出專屬自己的入眠枕，藉由聞藥材香味的方式，讓自己放鬆心情、達到入眠、安神功效。

現代人失眠關鍵是壓力！ 4 穴道助穩定心緒

想要靜下心來，建議 4 個能幫助心情沉靜下來的穴道，分別是

• 神門穴：手腕橫紋，靠小指側的凹陷處。
• 少海穴：手肘彎曲時形成的皺褶上，往內的凹陷處。
• 內關穴：手腕橫紋中點往上 3 橫指寬處。
• 膻中穴：人體前正中線與兩乳頭連線的中點。

每個人都有自己慣用的放鬆方式，比如遇到事情時先深呼吸兩次再去處理，或者肢體做些體操來鬆弛筋骨，或忙裡偷閒安排休閒活動放鬆自己，例如踏青郊遊，泡泡熱水澡，和家人朋友聊聊天說些笑話，以緩和日積月累的工作壓力。

此外，飲食也可以幫助改善失眠的問題，像是綠豆、薏仁、蓮子等，具有安神的效果；若常常口苦、口臭，屬於肝火旺的體質，可以嘗試像是菊花、薄荷、魚腥草等，也能夠改善症狀，幫助你好睡覺。

DIY 助眠枕頭，用「聞」的幫助入睡

夏天容易產生暑氣，造成人體出現濕、熱現象，再加上外來壓力，身體更常有悶悶、熱熱的情況，到夜晚就不容易入睡，夜晚沒睡好，隔天早上頭暈、頭痛、再加上小便不順暢、肚子脹脹的、大便不順等症狀就容易出現。

很多人都誤以為中藥一定藥吃下去才有效果，其實可以藉由「聞」、或「洗」的兩種方式達到治療效果，像是自己製作中藥染布枕，將「薄荷」、「菊花」、「酸棗仁」這三種藥材，各取2錢，放入600cc的陶鍋中煮至沸騰後熄火，再悶15分鐘，接著拿一塊乾淨的棉布，放入煮好的藥材裡悶1小時候陰乾，鋪在枕頭上，晚上睡覺時就能經由聞藥，協助入眠。

• 薄荷：有涼涼的味道，可以解鬱、放鬆心情
• 菊花：有清肝火、安神功效
• 酸棗仁：也是安神入眠的藥方

將這三種藥材結合在一起，就有放鬆、入眠、安神之功效，是夏天入眠的好幫手。

圖 / 黃懷賢

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目前在醫學上所知會造成大腸癌的，主要是油炸、燒烤等食物，還有飲食西化的關係，像是紅肉經過高溫油炸或是燒烤後，就容易產生致癌物質。有些外食族常吃的食物，吃太多會讓身體造成很多負擔，也會危害到消化系統、像是腸胃道！

預防大腸癌應該這樣吃！

盡量避免這兩類食物

• 加工重組的食物：缺乏自然的養分，雖然可以充飢，但長久下來，身體的營養會變得不均衡，包括組合肉等：而過多的紅肉攝取，會代謝出許多硫化物，都會破壞大腸中的生態，造成壞菌繁殖較快、益生菌不足；而非天然成分的奶茶、人造奶油，會累積許多壞油脂在血管內，造成病變，同時破壞腸道修復，導致黏膜被破壞，長期發炎的腸道就有癌化、長瘜肉的可能。
• 太過冰冷的食物：冰冷的食物易影響血液循環、造成風險、病變，影響消化，不利於油脂的吸收，雖然身體會自行調節體溫，但太常吃冰冷的食物還是會影響消化的能力。建議不要太常吃。

• 人造食品、組合肉
• 奶精、人造味精
• 過期不新鮮食物
• 辣、過度刺激食物
• 醃漬物
• 冰冷的食物
• 不好油脂

彩虹飲食法

鼓勵大家餐盤中要像彩虹一樣要有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍，不同顏色的蔬果代表有不同的植化素、維生素、礦物質及纖維等，不僅能預防大腸癌，還有保護心血管、提升免疫力等功效：

• 紅：番茄、紅辣椒、紅椒、西瓜、草莓、蔓越莓、紅石榴
• 橙/黃：南瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、橘子、木瓜、哈密瓜、葡萄柚
• 綠：青花菜、高麗菜、茼蒿、菠菜、西洋芹、四季豆、九層塔、地瓜葉、蘆筍
• 白：洋蔥、黃豆芽、白蘿蔔、大蒜、白花椰菜、水梨
• 紫/黑/藍：茄子、紫葡萄、黑木耳、香菇、黑棗、藍莓

適量補充蔬果當中的纖維能促進大腸蠕動，幫助排便順暢，降低致癌物質接觸到腸壁的機率，也可以減少致癌廢棄物再次吸收進入體循環的機率。

圖 / 黃懷賢

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「春分」在每年的 3 月 20 日至 22 日之間到來。春分時節應替身體「除濕」護健康。春分處於春雨綿綿之際，天氣潮濕較容易出現「濕症」，出現消化不良、胃口欠佳、脘腹脹滿、肢體困重、頭痛、筋骨痠痛、大便溏泄、分泌物增多等症狀。

生活 2 招，輕鬆去除內外濕氣

體內除濕飲食方

想要替身體「排濕」，除了多運動排汗，也可以多吃排濕食物，例如：紅豆、薏米、山藥、茯苓、蓮子等，都具有利水排濕的效果；更應多吃薑、蔥、韭菜、淮山、蓮子、枸杞等健脾祛濕的食物，當脾胃強健就能預防濕氣堆積。

環境除濕小秘訣

此外，環境的濕度也至關重要，濕氣也會影響身體狀況，隨時保持室內空氣流通。尤其是居家環境較容易潮濕發霉的浴室、廚房、地下室等，最好能開扇窗或加裝通風系統。養成隨時保持乾燥的好習慣，就可以減少濕氣在身體中累積

• 利用蘇打粉除濕氣：廚房內必備的小蘇打粉能吸收濕氣，打開吸除濕氣後雖然會結塊，但仍可用來當清潔劑，刷洗浴缸、洗手台、臉盆等，去油除污兼防黴，效果頗佳。
• 咖啡渣吸濕還能除臭：將咖啡渣放進紗布袋或不要的絲襪、棉襪中，就成為方便的小型除濕包。
• 木炭、竹炭吸濕除臭，適合小面積除濕：木炭、竹炭可曬乾重複使用，不傷害環境。使用過的竹炭片，還可放入植栽內，當作肥料使用。

自我檢測！是否受濕氣入侵

1. 早上起床後看看兩頰和眼下是否浮腫
2. 按壓小腿內側 3 秒後放開，皮膚是否凹陷難以彈起
3. 女性經期前容易水腫、浮腫
4. 容易感到疲倦，頭部昏沉、四肢無力
5. 大便稀軟，有時不成形或者難沖淨，容易得腸胃炎拉肚子
6. 女性分泌物多，時常感染，出現異味及搔癢
7. 舌頭上出現厚厚的舌苔
8. 肌膚經常反覆濕疹、搔癢、起紅疹等，雨天時更會加重

出現以上症狀，即表示身體已有濕邪產生。

內容原文：春睏、懶洋洋是濕氣重！中醫師：趁「春分」時用 2 招替身體「除濕」

圖／黃懷賢

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