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擔心孩子長不夠高是多數家長都有的困擾，很多家長看到網路上賣的「精胺酸」產品好評如潮，都不知道該如何判斷是真是假，如果買錯花了冤枉錢事小，吃錯傷了孩子的身可就不好了。補充精胺酸真的能讓孩子短時間「高人一等」嗎？精胺酸在人體扮演那些角色？有哪些食物中富含精胺酸？ 讓 Heho 營養師宜庭說給你聽！
精胺酸 (arginine) 是天然構成蛋白質是二十幾種胺基酸的其中之一，人體可以自行合成，但在成長階段需求量提升，需要由飲食中補充，精氨酸是體內一氧化氮 (NO) 的前驅物質，近年來對於精胺酸實證功效包含降低心臟病及第二型糖尿病的風險、調節免疫、增加運動表現及改善勃起障礙，但對於是否能「長高」還需要更多研究證實。
精胺酸可以促進成長激素分泌
精胺酸已經是被證實可以透過刺激類胰島素成長因子 (IGF-1) 和成長激素 (growth hormone) 促進細胞生長，而成長激素分泌不足是導致兒童身材矮小的原因之一，因此目前也有越來越多研究探討補充精胺酸對長高的影響，但目前的結論僅能得知，在健康兒童中飲食中精胺酸的攝取量與成長速度的增加有關，但對於身形矮小的兒童能不能透過補充精胺酸長高，目前研究的樣本數太小還需要更多研究證實。
想要身高後來居上 蛋白質是關鍵
對於兩歲以後成長速度較慢、營養不良的兒童來說，足夠的蛋白質攝取對於追趕生長而言非常重要，且過去研究發現精胺酸所有胺基酸中與長高的關係最密切，因此鼓勵在飲食中多攝取富含精胺酸的食物，除非經醫生諮詢，否則不建議自行補充單一高劑量胺基酸。以下是常見食物中精胺酸含量豐富的食物：
- 堅果類：南瓜子、花生、葵花子、黑豆、黃豆、芝麻、腰果
- 全榖根莖類：小麥胚芽、糙米
- 海鮮及肉類：明蝦、草蝦、豬腳、豬前腿肉、虱目魚、白帶魚、雞胸肉、吳郭魚、雞蛋黃等
建議可以讓孩子每週吃兩次海鮮類，不但是低脂的蛋白質來源，更富含精胺酸，幫助孩子在成長的關鍵時期補充足夠營養素。除此之外，飲食中應該避免油炸食品及高糖的甜點、零食和飲料，才能讓孩子健康長高長大。
文/吳宜庭 圖/蘇鈺婷
參考資料
Dietary arginine and linear growth: the Copenhagen School Child Intervention Study
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