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天氣一悶熱，動輒30度以上的高溫，如果在外活動久了，不免讓人胃口變得不好，尤其家長們憂心孩子放學打球運動回家後，食慾反而下滑，吃幾口飯就不吃了。營養師分析，不管是成人還是小孩，可能剛運動完或是有熱到，都應該等待身體回復後，根據身體步調，不一定急著要在用餐時間吃飯。
食慾不振因素多！需注意孩子有無其他病徵
有些孩子本來就有些許挑食，不料天氣變更熱時，食慾竟然更著下滑，讓不少家長傷透腦筋，深怕「吃得少」會影響孩子的生長發育。對此長庚營養醫學中心營養師蔡一賢分析：「食慾不振不單單只是天氣影響，也要考慮到是不是有其他因素。」
像是影響幼童食欲常見原因之一就是腸病毒，可能嘴巴破、喉嚨痛，或是不小心吃壞肚子，造成腸胃炎。其實身體只要輕微的不適感，就會間接影響孩子的食慾，因此家長更該注意孩子有沒有其他症狀。
學童運動完後胃口反下降變差！
另外常見是小學生或是國高中生，在放學後拼命打球，但回家後卻是吃沒幾口飯，對此蔡一賢說明有兩個重要點要注意。
- 第一：運動不要等到口渴、或是打完全部的球才開始喝水，必須在運動當中就要陸續補充水分，否則水分攝取少，可是腸胃組織已經輕微脫水，而影響食慾。
- 第二：很多小朋友因為一運動完，因為很口渴就馬上灌了很多有糖的飲料像是珍奶，當成他們口渴的補充，如果你的喝太多這些含糖高的東西，你肚子就不會餓了，所以正餐自然也會吃不下。
加上「攝食產熱效應」：吃下食物後身體會分泌消化酵素而消耗熱量、造成發熱效果，讓人感覺比平常更熱。常常一到夏天，不只小孩子吃不下飯，就連成人的胃口也會受到影響。
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秋葵川燙涼拌為夏日首選
蔡一賢營養師也分享自身平常增進食慾的方法，例如可以用涼拌清爽的食材、涼涼的會讓小朋友比較喜歡，媽媽可以考慮不要什麼都煮得很燙。像是把秋葵燙了之後，加了點鹽放到冰箱，再拿出來吃時冰冰涼涼，不僅維生素、膳食纖維都能吃到。
他強調如果是在戶外工作者，真的食慾比較不好，偶爾喝點糖、甜的東西也沒有不可以！不能說什麼都要少糖，他一整天還是有該攝取到的糖量，連吃不下時候還選擇無糖，選擇時還是要看狀況。
夏天基礎代謝率並非一定降低！
只是過去曾有說法，天氣每增高攝氏10度，身體會減少70大卡的熱量，但對此蔡一賢說明：「其實天氣的相關性不是那麼大，還是回歸到這個人有沒有運動、年齡、生活方式才關係到他的基礎代謝率。」
因為有些人夏天反而運動更多，身體應該會比較容易餓，雖然吃得比較多，但有運動就還好。但如果是冬天是不運動，反而消耗的熱量比較少，吃多自然會變胖。
另外，用餐環境也可以比較涼爽舒適，尤其剛運動完的人應該等到身體回復一下下後，再吃比較涼爽的東西。蔡一賢說明每個人都有自己步調，身體都有自己的感受，不用12點該吃飯就一定要12點馬上吃，晚一點又何妨。只是不能只單吃水果、或是牛奶，該吃的營養仍然是要保持均衡。
【蔡一賢營養師小檔案】
- 現職：馬偕紀念醫院營養醫學中心營養課營養師/ 課長
- 專長：營養診斷、評估與支持
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