春天易上火、疲倦？清明節氣養生 3 原則！用「五行食物」調理身體

清明，是二十四節氣中第五個節氣，氣溫愈來愈高，本該是春天萬物復甦、百花齊放的季節，但卻覺得早上起床特別累、打不起精神工作嗎？春天養生怎麼吃？

飲食宜順應時節調理，不同季節要吃的食物大不相同，Heho 營養師劉思妤已經幫你整理好重點，吃對就能調養體質，打造強健體魄，接著看下去吧！

春天養生怎麼吃？飲食有 3 重點

唐朝詩人杜牧一句「清明時節雨紛紛」，寫出這時候的氣候特徵，當外界環境潮濕、不通風，就容易導致濕氣入侵，體內溼氣重就會讓你沒精神、昏昏欲睡、影響腸胃消化吸收，整個人感覺變得不大對勁。

一、高鉀、低鈉食物去除體內濕氣

想要去除體內的濕氣？營養師建議，飲食宜清淡，避開重口味、重鹹、罐頭等加工食品，這類食物的鈉含量往往很高，舉例來說，每 100 g 烤鯖魚含有 58 mg 的鈉，市售茄汁鯖魚罐頭的鈉含量則會暴增至 550 mg，兩者相差近十倍，鈉攝取過量會導致細胞的滲透壓失衡，讓水分積聚在體內，進而引起水腫。

此外，富含鉀離子的食物，如蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果種子，能夠幫助排除體內過多的鈉、多餘的水分，緩解水腫情況。

• 蔬菜：菠菜、青花菜、芹菜、茄子。
• 水果：釋迦、奇異果、香蕉、小蕃茄。
• 全穀類：糙米、薏仁、南瓜。
• 豆類：黑豆、紅豆、綠豆、薏仁。
• 堅果種子類：腰果、杏仁果、松子仁、南瓜子。

但營養師也提醒，腎臟病患者需留意礦物質的攝取量，不適合大量吃高鉀食物來排鈉，重點還是在於「不要吃太鹹」，才能延緩腎臟惡化速度。

二、少碰精緻澱粉、糖等促發炎食物

每年到了春天，氣溫變化大，就是病毒、流感、過敏、感冒的好發季節，尤其是免疫力差的老人和小孩，需要特別留意。民眾在日常飲食中，不要吃太多上火食物，像是精緻澱粉、加工肉、油炸物和精緻糖，容易刺激身體，造成體內慢性發炎反應。

• 精緻澱粉：蛋糕、麵包、餅乾。
• 加工肉：培根、火腿、臘腸、肉鬆。
• 油炸物：炸雞、炸豬排、薯條。
• 精緻糖：果糖、蔗糖、黑糖、蜂蜜等。

最好多吃一點新鮮、天然的原型食物，像是糙米、藜麥、彩椒、蘆筍、韭菜、菠菜等，具有抗氧化、抗發炎的功效。

三、用五行食物調養身體

如何用飲食調理身體呢？根據中醫理論，五行養五臟，分別對應五色食材，代表身體器官偏愛特定顏色的食物，赤入心，青入肝，黃入脾，白入肺，黑入腎，每餐都要吃到五種顏色的食物，來達到養生的效果。

五行食物對照表

五臟	五色	代表食物
心	紅	胡蘿蔔、蕃茄、紅藜、紅豆
肝	綠	菠菜、青花菜、芹菜、黃瓜
脾	黃	南瓜、地瓜、木瓜、黃豆
肺	白	山藥、蓮藕、白木耳、水梨、蓮子
腎	黑	黑木耳、香菇、黑豆、黑芝麻

營養師表示，這和彩虹飲食觀念很像，強調不同顏色的食物，能提供的植化素、維生素、礦物質等營養成分不同，而清明節通常都會有吃潤餅的習俗，不妨將五行食物的觀念運用在潤餅的配料選擇上，例如蘆筍（綠）、胡蘿蔔（紅）、玉米筍（黃）、豆芽菜（白）、黑芝麻（黑），顏色越多樣，對維持身體健康、預防疾病越有幫助。

文/劉思妤、圖/雷思瑜

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