小學生如何吃出高人一等？營養師推薦高鈣食材大公開

爸媽總是擔心孩子錯過長高的黃金時期，怕兒子未來無法成為「高」富帥，或女兒太嬌小被欺負，每天煩惱要怎麼幫他們準備三餐。「鈣質」是骨骼發展的重要原料，卻也是國人攝取狀況最差的礦物質，營養師列出三種高鈣又受小朋友喜愛的食材，解決爸媽常見的困擾。

高鈣多變化食材：奶類、起司和豆製品，讓孩子健康長高

一、奶類

牛奶是最好的鈣質來源，建議一天可以喝 1-2 杯，就能達到鈣質建議攝取量的一半，同時也可以吃到蛋白質。很多人會問：「孩子不愛喝牛奶怎麼辦？」或「孩子乳糖耐受不良，都不敢喝怎麼辦？」如果排斥牛奶建議可以利用牛奶與其他食物的組合，例如香蕉牛奶、木瓜牛奶等等，嘗試讓孩子接受牛奶；乳糖耐受不良則可以從喝少量開始訓練。另一個方法就是以優酪乳、優格作為取代，不過這種發酵製品通常都會添加過多糖，所以建議以無糖為優先，如果小朋友不喜歡無糖的，可以試試加入切塊的水果，讓他們愛上酸酸甜甜的水果優格，水果中富含的維他命C可以讓鈣質吸收更好，同時補鈣又補維他命C，一舉兩得！

二、起司

起司也是屬於乳製品，種類豐富加上烹調方式非常多元，是爸媽幫小朋友補鈣的好幫手。起司可以簡單分為天然起司以及加工起司，不同種類的起司營養價值也不同。生活中最常見也方便取得的起司片或起司球，就是屬於加工起司，跟天然起司比起來又額外加了很多食品添加物，容易吃進過多「鈉」和「磷」，造成身體負擔，所以起司的選擇盡量以天然起司為主，加工起司如果要吃，也是可以補到鈣，但就不適合吃太多。

三、豆製品

豆製品如小方豆干和傳統豆腐也都是鈣質很好的來源。晚餐時刻來點下飯的蜜汁豆干、豆干炒肉絲或麻婆豆腐，讓孩子不但能吃夠全穀根莖類及蛋白質，又能補到鈣質。相較於傳統豆腐，常用來料理的「嫩豆腐」由於凝固劑並不是使用硫酸鈣，並不含有鈣質喔！

其他像是芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜、蝦米也都含有豐富鈣質，可以在料理或點心中適量添加，另外，除了鈣質，也要注意均衡飲食，尤其是能幫助鈣吸收的維生素 D 和在成長階段不可或缺蛋白質，讓身體有足夠的原料用來生長。最後，也要提醒爸爸媽媽在注意小朋友飲食是否均衡的情況下，不用過度緊張，有疑慮隨時請教營養師或專業醫療人員。