吃起來不鹹但鈉含量超高！吃兩顆貢丸就佔1／4的一天鈉攝取量

準備迎接農曆年節，除了注意攝取熱量之外，也有可能不知不覺就吃下過多鈉！營養師提醒最大地雷之一就是貢丸！貢丸吃起來不鹹，卻是一個超級無敵高鈉的食物，吃進2-3顆的量就已經攝取一般成年人將近1／4的一天鈉攝取量。

不管家人、朋友聚會都免不了有火鍋，一來快速方便、二來又好吃，但財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺營養師提醒：「吃2-3顆的貢丸熱量已經遠遠超過一份原型肉類的好幾倍，如果本來就喜歡吃加工品，如果在調味的時候又放入太多的鹽或是調味料，往往會讓自己暴露在高鈉的風險之中！」

且驚人的不只是貢丸，所有丸類幾乎是大同小異，簡鈺樺解釋：「一樣先給大家一個概念，一般我們建議大家一天攝取鈉含量2400毫克，如果換算成食鹽是6公克的食鹽，而這個貢丸吃下去就佔了1／4的一天鈉攝取量，而且還不包括額外加的鈉。」

如果從熱量的概念來比較，營養學上一份中脂的肉類，大概是女性三根手指頭的大小約75大卡，如果吃兩顆貢丸都已經超過好幾塊肉的熱量了！且市售的貢丸營養標示，就真的與台灣食品成分資料庫內的標示大同小異。

明明自己沒有吃很多，熱量、鈉含量都爆表，小心就是這些加工食品惹的禍。但如果真的很喜歡吃、又很想吃怎麼辦？簡鈺樺建議：「第一、降低吃的頻率，第二、每次吃一顆就好，如果真的還想吃，就兩挑選兩顆小一點的。」

高鈉的問題不只是高血壓患者要注意，已經有研究證實高鈉與高血壓、心血管疾病都有關。如果當攝取太多加工品，鹽巴就可以少攝取一點。

根據國健署的建議，高血壓患者每日鹽分攝取若能降低至6公克以內，則血壓平均可下降2~8 mm Hg，相當於每日服用1顆長效型抗高血壓藥物的成效，在年節期間不妨從自己吃下去的食物多留意起。

文、王芊淩／圖、何宜庭

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