吃對食物抗空汙！4 大營養素提升防護力、降低 PM2.5 傷害

每到秋冬季節或空氣品質不佳時，天空總是灰濛濛一片。除了工業排放與交通廢氣，境外污染也讓台灣經常面臨 PM2.5 濃度升高的問題。雖然戴口罩、使用空氣清淨機能減少暴露風險，但想要降低空汙對身體的影響，也能從飲食著手，提升身體的防禦能力。

PM2.5 為什麼對健康有害？

PM2.5 是直徑小於 2.5 微米的細懸浮微粒，體積非常微小，能深入肺部甚至進入血液循環。當人體長期暴露在高濃度 PM2.5 環境中，可能促使體內產生大量自由基，引發氧化壓力與慢性發炎，進而增加呼吸道、心血管及皮膚健康風險。

抗空汙必補充！4 大關鍵營養素

1. β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素具有良好的抗氧化作用，可協助清除自由基，並在體內轉換成維生素 A，幫助維持皮膚與呼吸道黏膜健康，提升保護力。

食物來源：
紅蘿蔔、南瓜、木瓜、菠菜、地瓜葉等深綠色與橘黃色蔬果。

2. 維生素 C

維生素 C 是人體重要的抗氧化營養素，不僅能減少自由基造成的傷害，也有助於膠原蛋白生成與免疫功能維持。

食物來源：
芭樂、奇異果、柑橘類水果、草莓、甜椒等。

3. 維生素 E

維生素 E 可保護細胞膜不受氧化損傷，減少自由基連鎖反應，對維持心血管健康具有幫助。

食物來源：
堅果種子類、植物油、酪梨及深綠色蔬菜。

4. Omega-3 脂肪酸

Omega-3 脂肪酸具有調節發炎反應的作用，有助於維持心血管健康，並降低慢性發炎帶來的負面影響。

食物來源：
鮭魚、鯖魚、秋刀魚、核桃、亞麻仁籽等。

均衡飲食打造抗空汙體質

除了補充上述營養素，建議每天攝取足量且多樣化的蔬果，藉由不同顏色蔬果中的植化素，增強抗氧化能力。同時搭配規律運動、充足睡眠及良好生活習慣，才能讓身體維持最佳狀態，在面對 PM2.5 等空氣污染時擁有更完整的保護力。

圖／楊紹楚

文章原文：吃出保護力！4大營養素幫你對抗PM 2.5