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保護力是維持健康的第一道防線，營養師提醒，新蔘活時代，每個人都需要透過營養保健，為健康打底。而傳統養生觀念中，「人蔘」可大補元氣、滋補強身，是全家大小提升保護力的好幫手！
從古至今，「人蔘」可說是養生「補氣」之王。Heho 營養師陳筠臻表示，「氣」可以推動代謝，提升身體保護力，當「氣」補足了，代謝自然好，也能提亮好氣色。但人蔘種類多，哪種人蔘對於提升保護力的效果最好呢？
有眾多研究指出，有「紅金」之稱的「高麗蔘」，能調節生理機能、促進新陳代謝，對增強體力、聚精會神都有所助益，是新蔘活時代維持健康的利器。而如何挑選適合的「高麗蔘」做日常調養呢？
陳筠臻營養師指出，「人蔘」之所以能維持生理機能、恢復充沛精神，讓生活過得更得心應手，是因為其含有能提供能量、維持健康、增加保護力的「皂苷」所致。而高麗蔘中共有 30 多種的總皂苷，是所有蔘類中最多的，當然好。營養師指出，人蔘的營養會因為人蔘種類、生長環境、加工方式不同而有所差異，選購時，必須依照其特性來做選擇。「高麗蔘含有 30 多種皂苷，皂苷含量 2~3%、酸性多醣體 3.16% 等，其成分明顯高於其他人蔘品種。」
而如何挑選營養價值最豐富的人蔘呢？陳筠臻營養師強調，與其他蔘種不同，人蔘的栽種年份會影響其品質。「人蔘栽種時間過短過長都不好，應挑選栽種 6 年的，營養最好、品質最優。」
而從高麗蔘的外觀也能分辨出好壞！良好的高麗蔘，蘆頭不能脆弱或脫落；主根、支根、鬚根的生長要好，並且均勻發達；表面不能有傷痕，外皮要膩滑、鬚根部分要清晰分明。此外，聞起來會帶著濃郁蔘味，嚐起來則先苦後甘。
如果對於高麗蔘有選擇障礙的人，不妨選購高麗蔘第一品牌正官庄的高麗蔘產品。因為正官庄的高麗蔘，堅持在全球最佳種植區韓國栽種，更嚴選 6 年根高麗蔘，經獨家蒸製、乾燥技術，讓高麗蔘品質精純，容易被消化吸收。
正官庄「高麗蔘粉 EVERYTIME」是市售唯一獲得小綠人健康認證的六年根高麗蔘粉產品，是由整株高麗蔘磨成粉，經動物實驗結果，有助於增加免疫細胞增生能力、增加吞噬細胞活性，促進非特異性 IgG 及 IgM 形成，有效調節免疫力，維持健康有保證，全素者亦可食用。
每天只要食用 2g 高麗蔘粉，調節免疫力並提振精神，忙碌一整天也不斷電。「粉包劑型攜帶非常便利，如果早晨起床趕上班來不及食用，隨手放入包包內，到公司跟著咖啡一起飲用，更增添風味。」
陳筠臻營養師提醒，如果不喜歡粉狀劑型的人，也有液態形式的高麗蔘精可當作每天保健飲用。在韓國非常暢銷的正官庄「Bravo 高麗蔘精 EVERYTIME 秘」，更添加了蜂蜜，讓擔心苦味的人更好入口。
一撕即飲的便利包裝，很適合熟齡族、上班族、學生族、應考族能快速恢復元氣與戰鬥力。具備濃醇香氣，每天只要 1 包，就能啟動身體保護力，還能聚精會神、增強體力、促進新陳代謝，無論是送禮或自用都很適合，更適合第一次接觸蔘類者。
文 / 黃慧玫、圖 / 何宜庭
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