吃錯傷腦、吃對護腦！心智飲食可預防失智，找回年輕大腦

「我的昨天消失了，明天還是未知數，我該為了什麼而活？」電影《我想念我自己》帶出阿茲海默症的早中晚期變化，觸動了失智患者與家屬的心聲。每年的 9 月 21 日為國際失智日，讓全世界更重視失智症的防治與照護，共同打造失智友善環境。

經常忘東忘西、剛做過的事下一秒就想不起來？全球每 3 秒就有一人罹患失智症，截至今日台灣的失智人口約有 30 萬人，65 歲以上長者每 13 位即有 1 位失智患者，隨年齡增長，80 歲以上的失智比例更高達 5 分之 1。

失智徵兆不只是遺忘

失智症所帶來的影響，不僅是記憶力減退，包括語言表達、空間感、思考判斷、注意力等認知功能皆有所退化，患者常出現個性的轉變、情緒起伏、妄想與幻覺，導致缺乏生活自理能力，對於照護者而言也是不小的負擔，若家屬對失智症有正確的認識，能更好做足準備與心理調適，善用失智相關社會資源，讓自己有喘息的空間。

對於失智症可能有些迷思，認為這是老化的必然結果，反倒錯失了治療的先機，對家人多一分關心，及早發現有助於延緩病程；此外，平時應遠離失智的危險因子，積極「保護大腦」，可以少一分罹患失智症的風險。

如何預防失智症？心智飲食這樣吃

除了建立良好生活習慣，不菸不酒、規律運動、增進社交互動、多動腦等，飲食是守護大腦健康的關鍵。由地中海飲食結合得舒飲食的「心智飲食（MIND diet）」，提倡攝取天然、植物性的原型食物，並少吃傷腦食物，能夠延緩大腦認知退化。

少吃為妙的傷腦食物

紅肉及其加工品
奶油與人造奶油
起司
糕餅與甜點
油炸食物、速食

這些精緻食物含有不少飽和脂肪與反式脂肪酸，對心血管健康很是不利，容易使血腦障壁出現損害，進而提升失智風險。應盡可能避免攝取。

多吃益善的護腦食物

以植物性食物為基底，大量攝取綠色蔬菜、堅果類、全榖雜糧類，以未精製為主可避免加工過程造成的養分流失；水果則可以選擇具高抗氧化力的「莓果類」，能夠減少自由基對大腦、心血管的傷害；蛋白質以豆類、魚類、家禽為優先，可避免吃入過多飽和脂肪，且魚類富含的 omega-3 脂肪酸有助於減緩腦部發炎，讓大腦更靈光。

心智飲食以橄欖油作為主要油品，它的多酚類物質可助抗氧化，而其獨特的橄欖油刺激醛更是強大的抗發炎成分。再搭配適量紅酒，所含之白藜蘆醇可延緩腦神經損傷，保持大腦年輕。