平白咖啡 Flat White 是什麼？營養師揭這款咖啡比較肥！

昨日（11）是平白咖啡日，打開 Google 頁面，有看到一杯對你微笑的咖啡嗎？平白咖啡（Flat White）又稱為馥列白、鮮奶咖啡、小白咖啡或澳式白咖啡。

一樣都是加了牛奶，平白咖啡和拿鐵差在哪？減肥的時候可以喝平白咖啡嗎？Heho 營養師劉思妤來告訴你！

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什麼是平白咖啡？

平白咖啡的起源眾說紛紜，許多人推測該飲品起源於 1980 年代的澳洲和紐西蘭。

平白咖啡中的濃縮咖啡含量較高，通常以雙份的濃縮咖啡為基底，味道比較濃郁，上面會覆蓋一層厚度約 5 mm 質地細膩，像天鵝絨般的細奶泡（Ｍicrofoam）。

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如果你喜歡喝厚重、強烈的咖啡風味，平白咖啡是個好選擇，有成熟的大人味；如果你想要牛奶的味道較濃一點的，或不想攝取那麼多咖啡因的人，可以選擇拿鐵。

減肥可以喝平白咖啡嗎？當然可以，比起一般的拿鐵，平白咖啡的牛奶含量較少。因此，在相同容量下，平白咖啡的熱量會稍微低一點，約少 20 大卡，適合正在執行熱量控制的減肥族群飲用。

傳統上，平白咖啡會使用全脂牛奶來製作，不過現在有很多店家都會提供飲料客製化的服務，例如：牛奶替換成低脂牛奶，或是改成燕麥奶、杏仁奶或豆奶，實際熱量會取決於飲用量、濃縮咖啡與牛奶的比例，以及牛奶的類型而有所不同。

值得注意的是，平白咖啡中的咖啡因含量，比拿鐵要來得高，一杯 12 oz (354 毫升) 的平白咖啡，約含有 160 毫克的咖啡因。

長期過量攝取，恐造成神經緊張、失眠、心跳加速、心律不整、血壓上升、頭痛、頭暈等問題，甚至出現咖啡因依賴的狀況，建議成年人一天不要超過 300 毫克的咖啡因，等於每天不宜喝超過 2 杯咖啡，而而患有心血管疾病、失眠、孕婦及小朋友，則是要避免或減少含咖啡因飲品的使用。。

文／劉思妤、圖／孫沛群