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立冬後氣溫驟降，正是養生進補的好時節。中醫認為，此時人體陽氣漸弱、陰氣漸盛，適度「溫補」可增強抵抗力、提升體力。進補方式以「食補」最為溫和，其中羊肉與薑是冬季代表性食材。
羊肉：甘溫補氣，暖中益腎
羊肉性溫，能補氣血、助陽氣、驅寒暖身，是虛寒體質者的首選。《隨息居飲食譜》記載：「甘溫暖中，補氣滋營。」常見的羊肉爐或羊肉湯能有效溫補元氣，但也要注意：
- 不宜與南瓜同食，避免氣滯脹悶。
- 熱性體質、感冒發燒或皮膚病患者應暫避。
- 產後初期可飲湯補氣，但不宜直接食肉。
薑：辛熱驅寒，溫中去濕
薑能發汗解表、溫中止嘔、祛寒去濕，是冬天廚房裡的常備良藥。《隨息居飲食譜》提到：「辛熱散風寒，溫中去痰濕。」冬天常見的薑母鴨就是典型的溫補料理，能幫助驅寒、補氣血。不過：
- 陰虛火旺、喉嚨痛或孕婦不宜多食。
- 夏季或上火體質者，應減量食用。
中醫提醒：補冬別亂補！
進補應依個人體質調整：
- 體質偏寒者 → 可選溫補食材，如羊肉、薑。
- 體質燥熱者 → 適合清（涼）補或平補。
- 寒熱夾雜者 → 進補前應先諮詢中醫師。
選對食材、補得剛好，才能養足元氣、健康過冬。
圖 / 楊紹楚
文章原文：補冬吃什麼？中醫師推薦冬季進補必吃 2 食材，溫補元氣增強體力
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