養氣補氣最佳選擇！營養師挑選人蔘飲秘訣大公開

每過午後就疲勞無力、思緒卡關，大大影響工作效能嗎？就中醫觀點來看，可能是「氣」不足讓能量失衡，想擁有持久的好精神，專家建議，用人蔘補氣養神，為健康打下良好基礎，就能維持一整天的活力。

《本草綱目》記載「人蔘，味甘、微苦、性平」。在傳統藥理應用上，人蔘有補氣養生、增進體力、安神益智等作用；現代藥理學指出，人蔘含多種人蔘皂苷、人蔘多醣、胺基酸、維生素、礦物質等，能幫助增強免疫、維持元氣。

人蔘種類多，不同的蔘類都有其適合的體質與效性，如氣虛偏熱者，適合用涼性的西洋參；氣虛偏寒者，則適合用紅蔘；體質沒有特別偏寒熱的，則可用白蔘 (人蔘) 養生。

「補氣之王」人蔘，對健康的 3 益處

Heho 健康營養師陳筠臻表示，人蔘自古以來即有「補氣之王」的稱謂，對於健康輔助的效果早已是眾所皆知，舉凡好精神、專注力、思考力、記憶力的提升，都可借助人蔘的補養之效來達到。

陳筠臻營養師說明，人蔘含有豐富的膽鹼，是大腦中神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分。能夠刺激大腦，增強腦力，可以增強記憶和思考能力，得以維持清晰的思緒、絕佳的記憶，從容的面對各種挑戰。

從營養學的角度來看，人蔘的「人蔘皂苷」，對中樞神經系統具有促進及抑制的調節作用，促進學習和記憶能力，增加靈敏反應；此外，「人蔘多醣」能調整體質，吃出不容易生病的好體質。

陳筠臻營養師說：「眾多研究指出，人蔘皂苷可強化心血管，促進氣血循環，對於女性常見的四肢冰冷，能有所改善；而經常熬夜加班而氣虛無力的上班族，人蔘皂苷也有消除疲勞、提振精神之效，是維持健康的好幫手」。

此外，說到消除疲勞、提振精神，一般人均會想到維生素 B 群，陳筠臻營養師表示，維生素 B 群是協助酵素代謝營養素的輔酶，因此，其提神原理是靠將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。

而人蔘能透過調節中樞神經系統，對大腦皮質興奮和抑制過程加強作用，使其維持平衡。其中，加強興奮過程時，能抗疲勞、好精神，不過營養師提醒，要注意劑量不宜過量，「小劑量對中樞神經系統有興奮作用，大劑量則轉為抑制。」

人蔘對健康促進的莫大幫助，已經透過相當多的研究證實，因此，每逢進補時節就成為體虛、畏寒者的滋補首選。但人蔘種類繁多，市售人蔘產品眾多，該如何選購適合自己的滋養補充品？

陳筠臻營養師建議，人蔘飲具有攜帶便利，能隨時補充的優點，特別適合忙碌的現代人生活。而在選購上，不妨依照自身的需求，好好審視人蔘飲是否具備以下 4 關鍵原則，就能挑到適合自己的養生聖品。

各國的人種、體質都不同，攝取保健品的效果呈現也會有所差異。選購時，如果能挑選專為台灣人設計的配方，當然可以得到更好的補養效果，隨時補充精氣神，補氣更有感。陳筠臻營養師說：「台灣地處熱帶及亞熱帶，體質較為燥熱，因此，在攝取人蔘飲的時候，可以選擇比較溫和不燥熱的配方，例如，用白蔘搭配西洋蔘調和使用。」

隨著現代人健康意識提升，天然飲食更成為熱門趨勢。事實上，食品添加物之於保健品是有其必要性且合法的，若是消費者在意添加物，可挑選成分純粹無添加的產品，例如：有標榜 100% 無添加，或潔淨標章的產品，也是推薦的選擇。

攝取保健品時，有許多消費者也十分在意糖分的添加。陳筠臻營養師說：「為了增添風味或中和人蔘的苦味而另外加入糖，在保健品十分常見。如果在意糖分攝取者，可選擇無添加糖的配方，降低身體負擔。」

與其對於產品文案訴求「無添加」感到有所疑慮，陳筠臻營養師說到，如果獲得國家認證並核發驗證標章，如純淨驗證標籤、健康食品認證，更能讓消費者在購買時好安心。

養生保健當道之際，適時的喝杯人蔘飲補氣，已成為時勢所趨。人蔘除了能維持活力、增強體力，更能全方位調整體質、守護健康。工作忙碌之際想要精神充沛、維持工作狀態，建議可補充含有 GABA 的人蔘飲，持續維持專注力，讓工作更有效率。

文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡

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