芒種報到宜吃瓜消暑！絲瓜不僅美白還可以改善便秘

芒種的來臨宣告著酷暑的威力即將火力全開，整個天氣就像一個大蒸籠，感覺身體又濕又熱，體內的水分更快速流失。芒種該如何養生？營養師首推清爽又補水的「絲瓜」，一起來看看絲瓜有什麼效用！

芒種養生用當令蔬果食補最適合不過，瓜果類就是很好的選擇，其中堪稱美顏聖品的「絲瓜」可說是相當萬能，既能內服還可以外用！做成蛤蜊絲瓜、金針菇炒絲瓜、絲瓜燴蛋等料理，也可以提煉成絲瓜水幫助保濕。

絲瓜水對抗夏季膚況

芒種處在梅雨季節，氣溫和濕度都特別高，不僅令人心浮氣燥，也會滿頭大汗，特別容易讓皮膚問題找上門。一種是被豔陽曬傷，曬得紅通通，又或者因為濕熱而出油，悶出痘痘來，這時不妨來點絲瓜水作曬後護理，鎮靜肌膚以調節皮脂分泌。

由於天氣逐漸升溫，除了大量出汗需要補水，也會讓人想吃冰品消暑，殊不知，吃了會影響體內的氣血平衡，很可能越吃越上火，傷及脾胃。吃點絲瓜可以幫助清熱消暑，也能降降火氣，因為在中醫觀點裡，絲瓜性味甘涼，具有生津止渴、涼血解毒之效。

絲瓜的營養價值豐富，不只是含水量高有助於補水保濕，還有其他功效：

吃絲瓜可以一次補充水分和黏質液，還有膳食纖維刺激腸胃道蠕動，在中醫裡是通便利腸的救星。

絲瓜屬於高水分、低熱量的食材，鮮嫩多汁以外，其膳食纖維能夠提供飽足感，適合減重族群享用。

絲瓜富含鉀離子，鉀是調解體液平衡很重要的礦物質，平常吃太多鈉可以補鉀調節血壓，也能利尿消水腫。

絲瓜有豐富的維生素 C，維生素 C 是很好的抗氧化劑，能夠抵禦紫外線帶來的氧化傷害，此外也能幫助膠原蛋白合成。

絲瓜有涼血解毒的功效，從營養學的角度來看，絲瓜裡的芹菜素有助於減少發炎反應，也就是消炎退火。

營養師提醒，絲瓜是偏涼的蔬菜，體質虛寒、經常手腳冰冷或腹瀉的人不宜吃太多，建議搭配薑絲、枸杞烹煮，中和絲瓜的涼性。

文／陳筠臻、圖／楊紹楚