魚油可以抑制發炎、保護心血管 ! 這 6 種人適合補充

魚油指的是從深海魚類中提煉出的油脂，主要來自生活在極低溫海水中的鮭魚、鯖魚、秋刀魚和沙丁魚等。這些魚類的脂肪因富含 Omega-3 家族的多元不飽和脂肪酸，如 EPA 和 DHA 而保持液態，並在人體機能中擔任不同的角色。

什麼是EPA跟DHA?

EPA 具有抑制發炎物質生成的能力，發揮抗發炎作用以保護心血管。此外，EPA 還能降低脂肪酸的合成、提高膽固醇代謝速率，有助於調節血脂和血膽固醇水平。同時，它能活化血管內皮細胞的舒張因子，抑制血小板凝集，預防心肌梗塞和腦栓塞的發生。

DHA 在大腦細胞和視網膜中豐富存在，人體可將 EPA 進一步轉化為 DHA，是細胞膜和神經傳導物質的重要構成成分，提供腦神經突觸所需的營養，有助於增強學習和記憶能力，使思緒更靈活。此外，DHA 是唯一能到達眼睛感光細胞的營養素，有助於提升視覺效能、減少光線損傷，同時降低黃斑部病變和青光眼的發生率，調節油脂分泌改善乾眼症。