慢性腎臟病怎麼吃？掌握 5 大飲食原則，延緩洗腎風險！

被診斷出中度或重度慢性腎臟病，是否代表一定得面對洗腎？其實不見得！在病程的早期階段，只要配合正確的生活與飲食調整，仍有機會延緩腎功能惡化、避免進入洗腎階段。專家：「慢性腎臟病五大飲食原則」，幫助你顧好腎功能、減少併發症風險！

一、適量攝取蛋白質，不可過量也不能過少

蛋白質吃太多，會產生過多代謝廢物，加重腎臟負擔；但吃太少，又容易導致營養不良、肌肉流失。

• 初期（第 1～3a 期）： 蛋白質建議攝取量約為每公斤體重 0.8～1 克。
• 晚期（第 3b～5 期）： 建議降至每公斤 0.6～0.8 克。
  重點是選對蛋白質來源，優先選擇生物價高的蛋白，如蛋、奶、豆製品等。

二、保持足夠熱量，避免營養不良

限制蛋白質時，容易熱量不足，導致體重下降、體力變差。
建議每日熱量攝取為每公斤體重 25～35 大卡，可搭配低蛋白高熱量的食物，如植物油、澱粉類（非加工品）來補足。

三、避免高磷食物，保護骨骼與血管

腎臟病患者代謝磷的能力下降，容易引起血磷過高，增加腎性骨病與血管鈣化風險。
避免加工食品、含磷添加劑（如即溶奶茶、香腸、火腿）吸收率高，建議減少攝取。
可多選擇天然植物性蛋白質，如豆漿、豆腐等，磷吸收率較低且營養豐富。

四、控制鉀攝取，預防高血鉀風險

腎臟病患者若攝取過多鉀，可能導致心律不整、肌肉無力，甚至心跳停止。

• 蔬菜建議川燙後再食用，幫助去除多餘鉀離子。
• 注意湯類、羹飯、燴飯、咖哩等勾芡料理，鉀含量高，應適量攝取。

五、減鹽清淡飲食，避免加重腎臟負擔

過量鹽分不僅會引發高血壓、身體水腫，也會讓腎臟工作更加吃力。
建議少鹽、少醬油，使用天然香料（如檸檬、白醋、蔥薑蒜）取代重口味調味

圖 / 楊紹楚

文章原文：洗腎前怎麼吃？慢性腎臟病飲食 5 原則！不可以吃「這些」食物

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