預防失智發生，８種食物讓大腦更年輕

根據2022年全球失智症報告，全球失智症患者已達5500萬，每三秒就有一人被診斷為失智症。在台灣，65歲以上老人中約每13人就有一位失智患者，輕微認知障礙者佔總人口的17.99%。顯示失智症對人類健康的嚴重影響。

失智症的成因多樣，除了身體組織病變，營養失調和中樞神經感染等也可能導致失智症。此外，個人的體質、生活習慣和行為也是罹患失智症的重要危險因子，例如高血糖、高血壓、高血脂、頭部外傷、抽煙和憂鬱等。

近年來，「麥得飲食」成為一項受矚目的預防失智症方法。國外研究發現，麥得飲食對失智症的預防有良好的效果，經過5年的追蹤，發現實行麥得飲食的老年人，認知功能退化速度較慢，且大腦比沒有施行的長者年輕7.5歲之多，降低53%罹患失智症的風險。

吃這些食物讓大腦更年輕！

麥得飲食結合了地中海飲食和得舒飲食，主要以天然、植物性食物為主，亦被稱為「心智飲食」。研究表明，麥得飲食能對神經系統產生保護作用，有益於大腦和心血管健康。以下是麥得飲食法所推薦的８種健腦食物及建議份量：

• 全穀類：每天至少攝取3份，如糙米、藜麥和燕麥片等。
• 豆類：每週至少攝取4餐，如黃豆、毛豆、黑豆等。
• 家禽：每週至少攝取2餐，如雞肉、火雞等，但不可油炸。
• 魚類：每週至少攝取1餐，如鮭魚、鮪魚、鯖魚。
• 深綠蔬菜：每週至少攝取6份，如菠菜、青花菜、地瓜葉等。
• 其他蔬菜：每天至少攝取1份，如菇類、甜椒、蘿蔔等。
• 莓果：每週至少攝取2份，如草莓、藍莓、蔓越莓等。
• 堅果：每週至少攝取5份，如腰果、杏仁、核桃等。

麥得飲食結合地中海飲食和得舒飲食的優勢，對大腦健康有益，能延緩認知功能退化。其飲食型態彈性大，執行起來輕鬆，方便長者將此飲食融入日常生活，建立健康飲食習慣，成為益腦樂活銀髮族。

內容原文：預防失智有方法！營養師：「這種」飲食大腦年輕7.5歲
圖／艾蜜莉

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