早餐天天吃麵包？當心吃進「油、糖、空熱量」

一早經過麵包店，那陣剛出爐的香氣真的超誘人，讓人忍不住買一個當早餐。現代人生活忙碌，麵包方便又美味，是許多家庭常見的早餐選擇。但你知道嗎？有些看似健康的麵包，其實藏有不少地雷！高油、高糖、高鹽的組合，除了容易讓你發胖、增加三高風險，還可能讓你一整天都覺得沒精神、注意力下降，對上班族和學生族群都很不友善。

常見的三大 NG 麵包

1. 菠蘿麵包
   經典又香甜，但酥皮中含有大量奶油和酥油，容易提升血膽固醇，長期吃對心血管負擔大。
2. 可頌麵包
   層層堆疊的酥脆口感來自大量奶油，是高油脂、高熱量代表，一個就能吃下你半天的油脂上限。
3. 包餡麵包（如紅豆、奶酥）
   精緻澱粉＋高糖餡料，血糖一下飆高、一下又快速下降，讓你更容易肚子餓、一直想吃東西。

麵包這樣挑才不踩雷

1. 選「原味」麵包勝過包餡麵包
   成分單純、加工少，油糖含量也比較低。
2. 選「歐式硬麵包」勝過台式鬆軟麵包
   全穀雜糧、堅果製作的硬式麵包，升糖指數低、膳食纖維高，更能增加飽足感與營養密度。

想吃麵包怎麼吃比較健康

即使是健康麵包，天天吃還是容易營養不均。如果你是麵包控，記得：

• 搭配 生菜沙拉 增加纖維
• 加入 蛋白質來源：牛奶、無糖豆漿或優酪乳
• 控制份量，不要每餐都靠麵包填飽肚子

圖 / 楊紹楚

文章原文：今天也是買麵包當早餐？營養師：「這幾種」麵包少碰為妙

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