可預防失智、憂鬱的飲食法 ! 地中海飲食的5大好處

地中海飲食提供豐富的纖維、維生素、礦物質和抗氧化物，主要脂肪來源為單元不飽和和多元不飽和脂肪酸，有益於身體健康。醫學研究顯示，地中海飲食有利於減重、預防心臟病、高血壓、失智和憂鬱症。

地中海飲食注重豐富的蔬果、全穀類、海鮮和健康油脂，這些元素可以輕鬆融入台灣飲食中，打造出台式地中海風味的料理。

每餐以一半蔬果、四分之一全榖類和四分之一蛋白質為基礎，保持均衡營養攝入。選擇多色蔬果，並避免加工紅肉，多食用海鮮和家禽。油脂方面，建議使用健康植物油如橄欖油。这些小調整能讓你在台灣也品嚐到地中海風味的健康美食。

地中海飲食的 5 大好處

地中海飲食充滿著膳食纖維和健康脂肪，提供豐富的飽足感。相較於低脂飲食，選擇地中海飲食更能顯著地幫助減重，平均一年可減輕4.4公斤體重。

地中海飲食以植物性食物為主。研究指出，這種飲食有助於改善血脂、提升胰島素敏感度，對於降低心血管疾病風險有正面效果。

根據 2023 年刊登在《BMC Medicine》的一項研究顯示，長期遵循地中海飲食的中老年人，可將失智症風險降低 23%。

地中海飲食以蔬菜、水果、堅果和橄欖油為主，提供豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等抗氧化成分，可降低罹患憂鬱症的風險。

研究指出，選擇地中海飲食，攝取豐富的蔬菜、水果、全榖物和堅果等抗氧化營養素，有助於增強身體的抗氧化和抗發炎能力。

圖/kierasun

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