黑巧克力能抗憂鬱、穩定血糖 ! 了解黑巧克力的8大益處

巧克力是全球最受歡迎的點心之一,其濃郁香氣和絲滑口感征服了無數大小朋友的味蕾。近年來,許多人選擇購買黑巧克力吃,品嘗美味還能維護心血管健康,巧克力包裝上所標示的可可含量百分比越高,代表其中的可可固形物比例越高,通常也伴隨著口感更為濃厚的苦味。

黑巧克力的成分有什麼?

黑巧克力的製作原料「可可」含有豐富的多酚物質,包括表兒茶素(epicatechin)、兒茶素(catechins)、花青素(anthocyanins)、原花青素(proanthocyanidins)等。這些「可可多酚」對人體具有抗氧化的功效,能夠有效阻擋新陳代謝過程或外部環境(如空氣汙染、紫外線、輻射、壓力、抽菸、飲酒等)引起的自由基生成,進而達到保護細胞的作用。

黑巧克力有著眾多好處,越來越多科學研究顯示,食用黑巧克力對人體健康有以下優點:

  • 調節血壓:可可多酚能幫助調節收縮壓和舒張壓。
  • 改善血脂:可可多酚能提升高密度脂蛋白膽固醇(有益的膽固醇),同時減少低密度脂蛋白膽固醇(有害的膽固醇)。
  • 穩定血糖:可促進胰島素敏感度,有降血糖的效果。
  • 抗氧化力:具有強大的抗氧化作用,能夠有效清除體內自由基,進而實現抗發炎和調節免疫功能的效果。
  • 保護心臟:可可多酚有助於保護血管內皮細胞,減少心血管疾病風險,進而預防中風和粥狀動脈硬化。
  • 促進大腦健康:可可多酚對活化腦神經細胞蛋白質有積極影響,有助於促進大腦的健康功能。
  • 抗憂鬱:黑巧克力中的色胺酸有助於生成抗憂鬱的血清素,有助於穩定情緒。
  • 抑制食慾:黑巧克力中的咖啡因能夠刺激人體交感神經,達到抑制食慾的效果。

圖/kierasun

內容原文 : 情人節糖友可以吃巧克力?營養師:研究揭黑巧克力助於血糖控制

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