為什麼天一冷就特別想吃？掌握 5 個關鍵，冬天不胖反而更好瘦

你是不是也有這種感覺？一到冬天，食慾就像被偷偷打開的水龍頭，正餐才剛吃完，腦中又開始浮現甜點、零嘴的畫面。短短幾個月或許不以為意，但如果體重年年往上疊，那就真的讓人頭痛了。事實上，冬天「特別想吃」並不是意志力薄弱，而是身體與環境共同作用的結果。

為什麼天氣一冷，食慾就失控？

人類是恆溫動物，當外界溫度降低，身體會自動提高基礎代謝率（BMR），透過燃燒更多能量來維持正常體溫。
這也意味著，冬天比夏天更容易感到飢餓。

適量進食確實有助於產熱，但若熱量攝取超過身體所需，多餘的能量就會轉化為脂肪儲存起來。再加上年底接連不斷的聚餐、厚重衣物的「視覺掩護」，等到夏天衣服一換，才驚覺身形早已悄悄改變。

冬天其實是減重好時機！掌握 5 個關鍵抗「冬肥」

從營養師角度來看，冬天基礎代謝率較高，只要吃對、動對，反而更適合減重。關鍵在於如何聰明應對飢餓感。

1. 用低熱量熱湯取代高油濃湯

熱湯能暖身、延長飽足感，建議選擇加入蔬菜、豆類或瘦肉的清湯，例如薑絲蛤蜊湯、蔬菜蛋花湯。
相較之下，佛跳牆、玉米濃湯、南瓜濃湯或酸辣湯，油脂與澱粉含量偏高，應適量即可。

2. 善用天然辛香料，提升代謝力

蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、迷迭香等辛香料，不只能提升風味，也有助於促進代謝、降低對重口味食物的依賴，同時讓身體暖活起來。

3. 放慢進食速度，避免過量

細嚼慢嚥能讓大腦更快接收到「吃飽了」的訊號，延長用餐時間，有助於控制食量，這一點對冬天特別重要。

4. 提前準備健康零嘴，防止暴食

嘴饞時若手邊只有餅乾、麵包，很難不失守。建議事先準備水果、堅果、黑巧克力或無糖茶飲，降低對高糖高脂食物的渴望。

5. 保暖做足，減少「亂吃」衝動

身體感到寒冷時，容易誤以為是飢餓而進食。做好保暖、維持規律運動、增加肌肉量，都有助於提升體溫調節能力，讓食慾更穩定。

圖／楊紹楚

文章原文：為什麼天冷容易嘴饞想吃東西？5 關鍵讓你冬天不胖反瘦

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