處暑養生3大要點 營養師推「黃金作物」解便秘防秋燥！

再過兩天就是今年的節氣「處暑」，是第 14 個節氣，通常都落在每年的 8 月 23 或 24 日，古言說：「處，去也，暑氣至此而止矣」，意思是炎熱的夏天即將過去，氣溫會開始慢慢下降。

處暑後的天氣溫差較大，加上氣候漸漸乾燥，可能會有皮膚乾燥、早晨起床常會感覺喉嚨或鼻粘膜乾癢，或是容易便秘，就是「秋燥」常見的現象。

處暑養生三要點防秋燥、解秋乏

1. 飲食少吃辣：辛辣食物容易上火，容易加重秋燥的症狀，因此辣椒、花椒、生薑等食物都應該避免，更不宜吃燒烤及煎炸的食物。
2. 起居宜早睡：夏天晝長夜短，許多人習慣晚睡，入秋開始白晝慢慢變短，加上「秋乏」易使人犯睏，建議比平常早一小時入睡，讓白天精神充足。
3. 早晚勤梳髪：經常用木製或柔軟的梳子梳髮或按摩頭皮，可以促進新陳代謝，讓頭皮血液循環提升，不只能美髮，還能提神醒腦，緩解疲勞。

處暑吃黃金作物「玉米」五大好處

處暑時節是「玉米」成熟的季節，在中醫有健脾開胃、益肺寧心的效果，最適合秋季補充。玉米除了香甜可口、應用和料理方式多元，還有豐富的營養價值，有以下五個健康益處：

1. 促進腸道健康：玉米是很好的膳食纖維來源，可以提供更長時間的飽足感，並促進腸道蠕動，預防便秘和憩室炎。
2. 幫助護眼：玉米當中的「玉米黃質」是常見的植物胡蘿蔔素之一，存在於視網膜中心的黃斑部，可以和葉黃素一起改善眼睛健康。
3. 維持血糖穩定：玉米的升糖指數較白飯低，加上纖維能夠延緩血糖上升速度，是很好的澱粉來源。
4. 預防癌症：非水溶性膳食纖維可以增加糞便體積，促進腸道蠕動與排便，預防結腸癌。研究也發現玉米當中含有的胜肽有抗癌和抗氧化的作用。
5. 利尿除濕：處理完玉米之後的「玉米鬚」用來煮水或泡茶，有清熱利水的功效，適合容易水腫、小便不利及高血壓患者的食療茶飲。

營養師提醒，玉米常被誤認為是「蔬菜類」，但其實在營養學上的分類是「全穀雜糧類」，主要由碳水化合物組成，建議在食用時取代白飯，大約 1 又 1/3 根玉米可以取代一碗飯，食用時也要注意份量，免得一根接一根熱量超標，反而容易發胖！

文／吳宜庭、圖／楊紹楚

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