驚蟄養生怎麼做?營養師推高蛋白銅板美食,降膽固醇還能輕鬆瘦

萬物生長的春天,雷鳴動,蟄蟲皆震起而出,故名驚蟄。驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣,怎麼吃才能保持健康呢?

驚蟄養生三原則

在這個時節,我們要注重身體調養,平時就要細心呵護健康,提高身體免疫力,以應對春天容易發生的一些問題,而不是等到健康亮紅燈時,才匆忙應對。

一、護肝宜清淡

春天的養生重點在於養肝,肝好了,人就健康。飲食宜少油鹽糖,避免重口味、油膩的食物。

二、植物性飲食

春天有很多好吃的時令蔬果,如韭菜、蘆筍、菠菜、茼蒿、蓮霧、棗子,補充膳食纖維、維生素及礦物質

三、充足睡眠

長期睡眠不足會降低身體抵抗力,確保每天睡 7~9 小時,以保持活力。

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驚蟄養生要吃什麼?

在驚蟄時節,特別推薦大家吃毛豆。毛豆莢長得像毛毛蟲,所以驚蟄吃毛豆,象徵著吃掉毛毛蟲,有趨除害蟲的意思。

毛豆有什麼營養?

毛豆營養價值高,號稱「植物之肉」,富含植物性蛋白,提供人體必需胺基酸,是理想的優質蛋白質

相較於動物性蛋白,毛豆不含膽固醇,高膳食纖維的特性能帶來強大的飽足感,同時也能改善腸道環境、調控血脂,幫助降低血膽固醇濃度。

以下是每 100 公克毛豆仁的營養價值及功效。

  • 熱量:116 kcal,適合增肌減脂的人食用。
  • 蛋白質:14.6 g,富含植物性蛋白,提供人體必需胺基酸。
  • 膳食纖維:6.4 g,提供飽足感,促進腸道環境健康。
  • 鉀:654 mg,調節體液平衡,維持正常生理機能運作。

在家就能簡單做涼拌毛豆莢,新鮮的毛豆莢清洗乾淨,放入滾水中煮10分鐘,撈起立即放入冰水中,加入蒜末、辣椒、黑胡椒、鹽巴和麻油,依照個人口味進行調味,就是一道低熱量下酒菜,追劇的時候當零嘴吃,也不用擔心變胖。

如果懶得動手做,現在到超商、超市都可以買得到冷凍毛豆仁,不用剝皮、清洗,就能直接加熱吃,超級省時間,特別適合晚上運動後,在短時間內快速補充蛋白質,有助於促進肌肉生長和疲勞恢復。

文/劉思妤、圖/楊紹楚

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